Вы читаете журнал [info]my_name_is_salt

Предыдущие 10

24 Июн, 2010

Гуси-гуси, га-га-га

Я потихоньку осваиваюсь в деревне. Возникший поначалу конфликт с петухами (которые не давали мне выспаться) разрешился мирным путем. Не пострадали ни петухи, ни Олька. Сейчас оба петуха могут хоть поперек себя порваться от крика - Олька будет спать безмятежным сном крестьянки, пока ей не надоест.

Зато теперь я воюю с гусями. Еще месяц назад я с изумлением узнала, что гуси и утки, оказывается, разные птицы. Как-то сидел в мозгу стереотип - есть утка, а муж у ней - гусь, и пока это меня не касалось, я в эту сторону и не думала, поэтому вспомнить, что у гуся есть законная жена гусыня, а у утки - муж-селезень, мне было недосуг. А тут на тебе - такие откровения. Ну, теперь-то моя жизнь пойдет по-другому...

Живут у мамы гусь и три гусыни. Одна все сидела в сарае на яйцах, и я ее первое время не видела. А с двумя другими гордый многоженец торжественно прогуливался по двору. Мы особо-то не обращали друг на друга внимания, пока мне не взбрело в голову их приручать. Мама показала мне специальную гусиную травку (так и называется трава, на вид сочная и мясистая), которую гусыки хомячат за обе щеки с большим аппетитом. Нарвала я этой травки и пошла кормить гусей с рук. Меня обшипели по полной и только одна гусыня посмышленей догадалась выхватить у меня эту травку. Остальные за неуместную гордыню остались без свежих витаминов. Но я на этом потеряла интерес к приручению гусей и до поры до времени о них забыла. Пока у гусыни в сарае не вылупились гусята.



Три вот таких вот забавных косолапых бутузика с пушистыми попами. Гусенку на фото дня четыре от роду.
Спокойная жизнь продолжалась, пока малышей держали отдельно от взрослых гусей. Но когда их выпустили к родителям, у гордого многоженца вдруг проснулся отцовский инстинкт, и во всем живом он начал видеть угрозу своим несмышленышам. А лучшая защита - нападение, как известно, поэтому всякую угрозу надо как следует обшипеть, а то и клюнуть. Я видела у мамы на руке синяк в том месте, где ее клюнул гусь. Очень не хочу узнать это на своей шкуре - невооруженным глазом видно, что это очень больно: клюв у гуся твердый, сам гусь здоровенный и сильный, сгоряча треснет клювищем как треснет. Так что надо держать ухо востро.
Птичий двор у нас огорожен, и на его территории находится такой стратегически важный пункт, как туалет. Благодаря некстати проснувшемуся у гуся отцовскому инстинкту пробиваться туда приходится с боем, ибо он тут же кидается, яростно шипит и делает попытки клюнуть. Его гарем тоже за компанию демонстрирует боевой дух и полный арсенал травмирующих средств обороны в виде широко открытых, нацеленных на противника клювов. Поскольку противник я, мне надо отбиваться: палкой, тазиком, кружкой с водой, тряпкой, веником, ведром, а то и матом. Древнее славянское заклинание против нечистой силы, произнесенное с правильной интонацией, действует и на гуся-многоженца. В битве главное - не только отпугнуть агрессора, но и не забыть о первоначальной цели визита на птичий двор. А то ведь потом заново бежать и заново драться со всей гусиной стаей. От же ж сволочи, а я их еще гусиной травкой подкармливала! Успокаиваю обиду, представляя себе злобных врагов в более приятной ипостаси - в яблоках, например.

Постоянные бои закаляют характер. Когда ко мне приезжала подруга, водить ее в удобства приходилось под конвоем. Я вооружалась специально заготовленной палкой и суровой мордой и стояла во дворе, демонстрируя гусям готовность биться до последней капли крови, пока подруга не закончит свои дела и я не выведу ее на безопасную территорию. Сейчас мои боевые качества достигли такой высоты, что я обхожусь без подручных средств. Достаточно предупредительного взмаха ногой, чтобы гусь осознал, что рискует немедленно схлопотать резиновой тапочкой в клюв, и отошел на безопасное расстояние. При этом я издаю звуки. Однажды неожиданно для себя я что-то такое прошипела в адрес гусей, что некоторое время после они без лишних уговоров при виде меня убегали в другой конец двора и посматривали на меня со встревоженным видом, как на психопатку. Уж не знаю, что я им там такое сказала на гусином языке, но стоило бы выучить эту фразу наизусть.

А мама научила меня занятному приему. Говорит, что, чтобы приручить гуся и чтоб впредь он на меня не шипел, надо ухватить его за шею и просунуть соломинку ему в ноздри. Мол, гусь становится ручным и послушным. Охеревает просто от такой наглости до полного смирения.
Мне этот способ показался фантастическим. Кто ж это придумал совать гусям в ноздри солому? Петрушку в задницу - это я еще понимаю. Яблоки, опять же. Но соломинку? Где-то это было, в какой-то сказке - надо плюнуть дракону на хвост и он становится ручным? Вот и этот способ из разряда сказочных. Но фантазию стимулирует. Я лично начала присматриваться, где там у гусей ноздри, и примериваться - как же это надо его за шею ухватить, чтоб он не клюнул при этом. Опять же, гусь-то ниже меня ростом. Значит, чтоб схватить его за шею, надо к нему наклониться. А это прямой риск огрести клювом даже не в мясистые части тела, куда он обычно метит, а прямо в лоб. Как-то не хочется. Тем не менее, думала я над этим долго. И маму все переспрашивала, шутит она или нет. А она серьезная такая - нет, мол, не шучу, а у самой бесенята в глазах кувыркаются, как это всегда бывает, когда улыбке не дают развернуться во всю ширь. Так что, похоже, она это все-таки выдумала. Может, вовсе распродает соседям билеты на занятный аттракцион - Олька гоняется за гусем с соломинкой в руке. А я всю деревню без зрелища оставила.

Все-таки жалко, что она это придумала. А вдруг бы у меня получилось? Я вот так и вижу себя в ряду героев.

Самсон, разрывающий пасть льву.
Георгий, попирающий дракона копьем.
И Олька, укрощающая гуся соломинкой.

Здорово же, правда? Мне тоже очень нравится.

А это, собственно, тот самый гусь с одной из жён. Я его снимаю из безопасного места - из-за забора с крыльца. А он злится, зараза, меня же не достать. Так ему и надо.

23 Июн, 2010

Еще раз про осетинские пироги



Я научилась готовить осетинские пироги (еще манты лепить, но про них в другой раз). На фото - цахараджын, традиционный осетинский пирог с измельченными свекольными листьями и сыром, моего приготовления. Я долго дожидалась, пока свекольные листья как следует вырастут, и с любовью полола свеколку на мамином огороде. И вот! Я впервые самолично приготовила опару для теста (ничего сложного, как оказалось), опробовала новый способ лепить пироги - получилось не очень, но кто смотрит на внешний вид, когда такая вкуснятина! Насколько это похоже на настоящие осетинские пироги, мне судить трудно, но все, кто пробовал мои - в восторге. Я, без ложной скромности, тоже. Очень вкусное тесто и необычная вкусная начинка. Представьте себе сыр с привкусом борща (добротного такого украинского борща со свеклой и свежей зеленью). ммм... Самое приятное, что утром холодные пироги не черствеют, наоборот, кажутся еще вкуснее. В общем, я очень довольна результатом и буду продолжать эксперименты. Осетинские пироги же бывают с мясом (фыдджин), с тыквой и сыром (нашджын), с фасолью (хадурджын), ну, и так далее. Кому интересно, рецепт я брала тут. Прямо по вот этому фоторецепту и готовила. Успешно, как видите.
Метки:

Коктейль по-деревенски

Специально для [info]ptichka_vkletke  рецепт коктейля по-деревенски для медитаций под яблоней. Остальные тоже могут воспользоваться рецептом, разрешаю.


Чтобы приготовить коктейль по-деревенски, для начала нужно слазить в погреб. Заставить себя спуститься в затхлое темное  подземелье вообще непросто, а  в солнечный летний день это и вовсе жуть, но выбора у нас нет. Собираем волю в кулак и лезем вниз по шаткой лесенке. В голову при этом лезут нелепые страхи: "а дверца-то щас кааак захлопнется! а никто и не знает, что я тут! а лестница вдруг да сломается? А вдруг в подземелье кто-нибудь есть?!". Страхи идиотские, да, и мы это, конечно, понимаем прекрасно, но без них ведь неинтересно. Опять же, они придают экстрима ситуации и можно почувствовать себя немножко героем.
На месте оказывается не так жутко, как это представлялось вверху. Забавно проросла картошка, например: стоит такой лес бледных отростков, дружно тянущихся к свету. А уж как заколосилась забытая свекла! Но мы, в конце концов, не на уроке ботаники. Нас интересуют банки с компотом. Выбираем че повкуснее: яблочный - с крупными кусками яблок, малиново-смородинный - много-премного ягод, виноградный с апельсинами (ого скока винограда, а куда ж там компот-то вместился?), вишневый ... ммм... и быстренько выбираемся на свет, потому что холодно тут и все-таки подземелье, тоже мне удовольствие.
Дома с банки компота стирается пыль и компот торжественно (ну, хотите - не торжественно, но, опять же, так интереснее) наливается в кружку побольше за неимением подходящих бокалов.
Потом из морозилки надо достать пакетики со льдом и наковырять из них кусочков льда. Щедрой рукой бросаем их в чашку с компотом. Достаем из шкафа соломинку для коктейлей. У нас же коктейль, правильно?  Он, между прочим, уже готов, хотя на этом рецепт не заканчивается. Нет, никаких посахаренных краев бокала и ломтиков лайма тут не будет, все это вытребеньки для городских, а у нас все-таки деревенский коктейль. Даже за мятным листиком нам бежать уже лень. Ежли что, мята растет рядом с гамаком, а нам сейчас как раз туда и надо.
Берем бокал с коктейлем и осторожно, чтобы не пролить, идем на улицу. По пути надо не треснуться головой о низкую притолоку (пригнулись!), не споткнуться о порожек. Спускаясь с крыльца, тоже смотрим под ноги. Пес Рыжуня при виде нас приходит в неописуемый восторг и кидается с объятиями. Поднимаем кружку повыше, другой рукой придерживаем Рыжуню, все еще смотрим под ноги. Штука в том, что, если зазеваться, ласковый и любящий Рыжуня может нечаянно и не со зла сделать бяку - поскакать вокруг нас и запутать ноги своей цепью. И дернуть. Нет, уронить не уронит, не настолько он большой. Но неожиданное железное объятие цепи вокруг щиколоток - "удовольствие", которое я лично повторить не хочу и вам не советую. Поэтому не зеваем, следим за псом и его цепью.
И вот мы у гамака, мирно висящего в тени яблони. Пытаемся сесть и он - гамак - как положено, выскальзывает из-под доверчивой попы... Оступаемся, проливаем таки половину компота, чудом успеваем подхватить соломинку, громко чертыхаемся, спугнув тихо спящую в тенечке кошку. Кошка убегает, мы, наконец-то, усаживаемся в гамаке... Рядом цветы цветут, благодать, поют птички. светит солнышко, а мы в тенёчке, в растаманском гамачке... А оса в компоте коктейле откуда взялась?! Вылавливаем осу (вот зачем нужна была соломинка!) и с наслаждением выпиваем самый вкусный в мире коктейль по-деревенски.

10 Июн, 2010

Земляника Точка Ком

www.земляника.com

Пока я бездельничаю, кое кто свой бизнес раскручивает... Заходите посмотреть.

27 Май, 2010

Пожар! Горим!

Бытует мнение, что в деревне скучно. Мол, жизнь однообразная, ничего не происходит, никаких новостей. Ничего подобного! Деревенская жизнь на диво богата событиями.

Когда я только приехала, мама долго рассказывала мне местные новости. За эту весну (даже только за апрель, если быть точной) в деревне сгорело два дома. Один - дом наших непосредственных соседей - наш огород, потом их огород, потом их дом. Мама как-то умудрилась этот пожар прозевать, а новость узнала от соседки тети Шуры. Я на это пожарище выбрела случайно. Есть у нас такая лазейка, известная только посвященным - короткая дорога к нашему дому. Я шла по ней домой, и вывернула из кустов на пожарище. Неуютное чувство, скажу я вам, когда неожиданно видишь обгоревший дом, пепелище, и явно обжитую после пожара сарайку - в кино такие места показывают как обиталище бомжей и прочих асоциальных элементов. Здесь бомжей точно нет, но и до сих пор хожу я там осторожно и впечатляюсь увиденным.

В этом пожаре, слава богу, не пострадали люди. А вот когда второй дом горел, в нем сгорел и его хозяин. А незадолго до этого погиб его брат. Он стоял на телеге и вязал сноп (вроде как у него лучше всех получалось вязать снопы и ему всегда доверяли эту работу), а когда сноп был уже высокий, упал с телеги и сломал спину. Ну, это еще в прошлом году было, а брат его в этом году сгорел. Два сгоревших дома за один месяц на одну деревню (пусть даже и очень большую и густонаселенную) - это многовато, не так ли? Да еще и с человеческими жертвами. Послушала я эти новости, да и забыла - дело прошлое, поди, нескоро теперь еще что-нибудь подобное случится.

И вот. Сидим мы с матушкой вечером, смотрим телек, у мамы болят ноги и мы ей их отпариваем в горячей ванночке, а я, как положено фрейлине, сижу у ног королевы-матери с преданным взором, готовая втирать в мытые конечности обезболивающий гель. И вдруг звонит соседка. Мама говорит с ней, меняется в лице, отключается и командует мне:
- Ольга! Тапки! - с таким величием, что Ричард Третий с его "подцарствами за коня" с горьким плачем уходит курить в сторонку, а я кидаюсь искать маме тапки. Оказывается, в деревне пожар. Мы подрываемся и бежим на улицу. На улице темень и через луг от нас полыхает зарево. Пока я топчусь за воротами и преисполняюсь героизмом: ну как же, всю жизнь мечтала вынести котенка из пожара, и тут, наконец-то, мой звездный час пробил, как раз по графику время для подвига, - мама успевает сгонять к звонившей соседке, обсудить с ней происходящее:
- И где горит-то? Не у Надика? А шо ж щелкает? ААаа, шифер лопается от жара!

Потом возвращается ко мне и с истинно деревенской непосредственностью присаживается в поле за малой неотложной надобностью.
- Мам, - меня прям возмущает эта проза жизни, когда душа вовсю требует подвига, - тебе не кажется, что чтобы помочь при пожаре, надо присаживаться малость поближе к... ээммм... собственно, пожару?
- Поумничай у меня, - строжится мама откуда-то из темноты со сдавленным смешком.

Потом мы с ней еще некоторое время наблюдаем за заревом, я пытаюсь его сфотографировать. Подвиг откладывается до лучших времен: пожар где-то очень далеко и нам до него все равно не добежать. Через полчаса никакого пожара уже не было - мы выходили проверять. Пожарные быстро приехали и все потушили. А мы с мамой спать пошли.

А утром узнали подробности. По сарафанному радио, естественно. Кто-то оставил без присмотра двух малолетних пацанов, они и умудрились спалить сарай и летнюю кухню. Когда пожарные приехали, оба пацана сидели на заборе и смотрели на огонь. А что, зрелище и впрямь завораживающее.


А вот так это выглядело с нашей стороны (все, что мне удалось наснимать).

19 Май, 2010

Первые три дня в деревне

Матушка моя при ином раскладе могла бы писать детские сказки. Такие сказки, в которых животные говорят человеческими голосами и ведут себя разумнее людей. Потому что, если ее послушать, так вся живность у нее в деревне только что не говорит - а так все понимает и действует очень по-человечески. Read more... )

13 Май, 2010

(без темы)

Когда я уезжала, по дороге на вокзал жадно озиралась по сторонам - в следующий-то раз когда еще окажусь в метро. Было 9е мая, в вагоне полно нарядного народа и свежевымытых гопников в мятых новых свитерах. Вошли в вагон две девушки в восточных платках на головах, в длинных юбках, с густо подведенными глазами. И не страшно им в таком виде во время народно-патриотических гуляний? Честно говоря, немного напрягаешься в их присутствии, начинаешь невольно следить - что делают, как себя ведут. Ну, я  еще пыталась рассмотреть, как они так красиво платки повязывают, вдруг когда-нибудь пригодится в ролевой игре изобразить покорную восточную женщину поучаствовать в маскараде. Так и не поняла. А полезно бы было уметь в нужный момент в людном месте платочек по-восточному завязать - народ-то столпился в другом конце вагона, от них подальше. Девчонки когда это увидели, так удивились, захлопали накрашенными ресницами. А я подумала - как же нервно тут, в Москве. Всего боишься.

После последней нервной недельки в Москве - беготня, хлопоты, суета, тысяча дел - дома никак не акклиматизируюсь. Хожу как сонный ежик и ничего не понимаю. Обстановка располагает - ритм жизни тут такой... вообще никакого ритма. Тихо, люди ходят с безмятежными лицами, никто никуда не спешит, никому ничего не надо. Город переполнен запахом цветущей сирени и каштанов. И все здесь такое маленькое, что даже смешно. Как же я выросла. Как все изменилось. Чтобы куда-то пойти, позвонить, что-то сделать - надо обо всем советоваться с сестрами, я совсем не знаю родного города, здесь все изменилось за ... страшно подумать... почти 14 лет моей жизни не здесь.

Отдыхать я еще не начала. Мысленно я все еще бегу и все еще делаю много дел, а тело спит при этом. Поэтому я выгляжу как тормоз и соответственно себя веду.  только на третий день более или менее начала приходить в себя, когда начала что-то делать. Этот пост дается мне с огромным трудом, но я обещала его написать и пишу. Думать трудно. Завтра еду в деревню к маме. Высплюсь и приду в себя. Или нет.

Последние дни в Москве. Поняла, что люди здесь там не знают слова отдыхать. Говоришь им - еду домой, на все лето. Зачем, спрашивают. Да отдыхать же!  И по лицам видно - не понимают. Переспрашивают - делать-то че будешь? Ну, я  начинаю оправдываться - маме по хозяйству помогать, на велике кататься, загорать, шашлыки там, гамачок, зелень с огорода, автошкола, загранпаспорт сделать. Аааа... ну эт хорошо. Шашлыки, говоришь, автошкола, загран... Так бы сразу и сказала. А то - отдыхать!
А я вижу все это и думаю - бежать, бежать... филатовское бессмертное "опрокинуться в стогу, увидать Кассиопею, вероятно, не смогу, вероятно, не успею" помните?.. Я-то успею. Увижу. А в Москве можно только работать.

Первые дни здесь. Все до ужаса непривычно - город, дом, вещи. Не знаю, где что находится, где что лежит, как включить плиту, утюг не ложится в руку... Цены в гипермаркете неожиданно ужасают - а бытовая химия тут дороже, чем в Москве. Вот это да!  И намного! В местной газете смешные объявления о работе - в рубрике "Требуется": "ДЕВУШКА в салон сотовой связи. Зрплт 5 тысяч руб.". Вот так вот - девушка, не менеджер, не оператор, не еще кто - девушка. И всего за 5 тыщ в месяц. Они хоть знают, как это трудно и дорого - быть девушкой?!
Я хожу по улицам и совсем не встречаю знакомых лиц. Так странно. Мучительно скучаю по D и Коте. Надо срочно к маме, там хотя бы кошек много, есть кого потискать.

В общем, я на отдыхе в деревне. В Интернете буду появляться постольку-поскольку, раз в неделю, не чаще. Читать ничего не смогу, комментировать тоже, всех своих любимых френдов сяду и перечитаю осенью - сейчас мой мозг на принудительной дефрагментации: минимум информации, максимум покоя, отдохнуть от интернета и прочих вредных привычек, не читать новостей, ничем ненужным не засорять память. Надо подумать. Буду изредка публиковать отчеты о своей жизни - письма из деревни. На комментарии отвечать своевременно по понятным причинам не смогу, не обижайтесь.
Обязательно отвечу, когда смогу.

8 Май, 2010

Внимание! Фотоконкурс!

Друзья студенческой юности запустили собственный сайт. Уж не знаю, как они собираются на нем зарабатывать, но приличная доля прибыли пойдет на благотворительность. Дело хорошее.

Рекомендую их сайт всем, кто интересуется фотографией и любит фотографировать. Красивые удачные снимки есть в коллекциях у всех. Ну и чего они валяются просто так? Их же никто не видит! Отправьте на конкурс, поддержите ребят, заодно, может, и приз выиграете. Если ваши снимки не подходят под те номинации, которые там сейчас указаны - не беда. Когда закончится этот конкурс, начнется следующий - с другими номинациями, и про ваши фото никто не забудет. Так что не смущайтесь и отправляйте любые фото, которые вам нравятся. Есть отдельная рубрика для профи, но в целом сайт предназначен для любителей и их друзей. Условия конкурса на сайте:

www.kursnakonkurs.ru/

Сейчас фотографий реально не хватает. Заранее спасибо всем, кто откликнется и поможет моим товарищам в их благом начинании. И удачи в конкурсе!

PS Распространение информации о конкурсе приветствуется - рекламы нету.

3 Май, 2010

Высокая кухня

На Рутьюбе нашла цикл телепередач телеканала Дискавери "Кухонная химия". В комментариях к видео сказано: "Кухня напоминает научную лабораторию. Знание кулинарной науки поможет вам выявить истинный вкус продуктов. Что происходит с продуктами, когда мы их готовим, и что происходит у нас в голове, когда мы их едим?". Видео длиной примерно минут по 23-25, рассказывают в доступной форме о том, как работают химические законы на кухне. Очень познавательно, хотя и не совсем то говорят, что действительно интересно. Про овощи вообще ничего не рассказали, про мясо маловато. И все равно мы будем смотреть по второму разу - все не сразу запоминается. Ведет передачи профессиональный шеф-повар, в каждой он готовит и сервирует какое-нибудь блюдо высокой кухни, при виде которого мы с D каждый раз непроизвольно переглядывались и говорили самое многозначное слово в русском языке: "Пиздееец!" - ибо это воистину удивительно.
Я здесь выложу видео, которое мне больше всего понравилось. Во-первых, я из него больше всего нового узнала, во-вторых - оно про СОЛЬ, про меня то есть. Вот и вы послушайте тоже, какая я самая главная и как без меня никому не прожить.




Всего 6 фильмов о приготовлении пищи: Мясо, Мороженое, Фрукты и овощи, соль, Шоколад, Желе.

30 Апр, 2010

Пра любофь

Первый велосипед у меня был в детстве - четырехколесный желтый "Мишка". С годами колес у него становилось всё меньше, а когда я совсем из него выросла, "Мишку" отдали на растерзание племянникам.

Потом, в 13 лет, был велосипед моего отчима, "Украина". Огромный, мужской, темно-синий, совсем мне не по росту, что мне нисколько не мешало гонять на нем по всем лесам в окрестностях дачного поселка. У этого велосипеда было имя - Росинант, так и говорили в семье: Ольга опять оседлала своего Росинанта. Чтобы его оседлать, надо было сначала со всей умильностью выпросить его у отчима (они с мамой в то время рады были от меня избавиться на несколько часов), потом вытащить его из мастерской в конце дачного огорода, и, самое главное, пронести мимо веранды. Почему самое главное - потому что у семейства была традиция дружно собираться в такую минуту у окон и наблюдать, как смешно Олька высовывает язык, таща на себе эту неподъемную дуру по узенькой дорожке. Я их при этом не видела - за окнами да занавесками, а они меня - прекрасно и ржали как нанятые. На их ржач я не обижалась, мне было некогда обижаться, ведь впереди было прекрасное - проселочные дороги, пески, сбитый, в колдобинах, асфальт на пути к ближайшей деревеньке, ветер в лицо, солнце, майские жуки, шишки, набрать земляники, сосновая хвоя налипает на шины, непременно обогнать вредных пацанов, чтоб знали, кто тут круче.
Потом велосипед украли: пьяный отчим заснул в лесу, проснулся - нету моего Росинанта, увели злоумышленники. То-то было горе...

И начался затяжной период случайных связей с чужими или прокатными велосипедами )

Предыдущие 10